Чайный куст (чай китайский) – Thea simensis
Описание. Исходную родину чайного куста установить трудно. Как культурное растение он издревле возделывается в Китае, с XVIII века - в Индии и Шри-Ланке, а с XIX века - на обширных площадях в самых разных местах земного шара. Чайный куст может достигать в высоту 15м, однако культурные насаждения поддерживают на меньшей высоте, чтобы легко было собирать листья. За счет подрезки растения чая обильно ветвятся. Листья глянцевые, темно-зеленые, удлиненно-яйцевидные; края их отчетливо пильчатые. Цветки одиночные, с 5-6 беловатыми лепестками и многочисленными желтыми пыльниками, имеют сильный запах и достигают 3 см в диаметре.
Лекарственное сырье. Листья и молодые побеги чайного куста.
Химический состав. Листья чайного куста содержат кофеин (1,5-3,5%), следы теофиллина, дубильные вещества (20-24%), флавоноиды, следы эфирного масла, аскорбиновую кислоту, танин, рибофлавин, никотиновую и пантотеновую кислоты.
Действие и применение. В процессе обработки чайных побегов (завяливания, скручивания, ферментации, сушки и др.) в них под влиянием окислительных ферментов из галловой кислоты образуются водорастворимые пигменты буро-красного цвета, а при окислении катехинов – медно-красного. Вкус чая в значительной мере зависит от соотношения в нем окисленных и неокисленных дубильных веществ.
При производстве зеленого чая ферменты инактивируются нагреванием. Поэтому все фенольные соединения остаются в нативном состоянии.
Чай используют как средство, тонизирующее и возбуждающее сердечную деятельность и дыхание. Он является также противоядием при отравлении. Обрезки кустов, крупные листья, частично чайный отсев являются сырьем для получения кофеина.
Кофеин уменьшает чувство усталости, облегчает умственную работу, улучшает слух и зрение. Его действие сохраняется в течение 5 ч после приема.
Препараты чая
Кофеин
Кофеин представляет собой белые шелковистые игольчатые кристаллы горького вкуса. Он медленно растворяется в холодной воде (1:60), легко – в горячей, трудно растворим в спирте (1:50). Кофеин является стимулятором центральной нервной системы и кардиотоническим средством.
Стакан кофе или чая содержит 0,05- 0,1 г кофеина, который быстро всасывается в кишечнике. Действие его наступает через 20-30 мин после употребления внутрь . Кофеин применяют как антисептик при инфекционных болезнях с явлениями общей интоксикации; при отравлении наркотическими средствами (алкоголем, морфином, никотином и др.), угнетающими центральную нервную систему; при острой сосудистой недостаточности; для уменьшения психической и физической боли, в том числе при мигрени. Побочные явления: бессонница, возбужденность, беспокойство, тремор, головокружение, учащение пульса и дыхания, неустойчивость походки, судороги. Противопоказания: повышенная возбудимость центральной нервной системы, бессонница, глаукома, гипертоническая болезнь, атеросклероз, органические заболевания сердечно-сосудистой системы.
Кофеин-бензоат-натрия – производное кофеина – используют в тех же случаях, что и кофеин.
Теобромин
Теобромин оказывает гипотензивное действие, расширяет сосуды сердца и почек, расслабляет мышцы бронхов. В отличие от кофеина теобромин более выражено влияет на сердце и почки, но слабее – на центральную нервную систему. Теобромин является стимулятором сердечной деятельности. Он усиливает мочеотделение в результате уменьшения канальной реабсорбции воды, ионов натрия и хлора. Применяют его преимущественно как мочегонное средство при отеках вследствие сердечной недостаточности, часто в комбинации с сердечными гликозидами наперстянки.
Ввиду медленного действия теобромин и его производные не могут купировать приступы стенокардии. Препарат назначают при повышении артериального давления, однако в этом случае его применяют более продолжительное время.
Темисал (соль – теобромин натрия с салицилатом натрия). Препарат содержит 40% теобромина. Подобно теобромину оказывает мочегонное и сосудорасширяющее действие, которое особенно выражено по отношению к сосудам мозга, сердца и почек. Применяют темисал при спазмах коронарных сосудов (стенокардии), сосудов мозга, гипертонической болезни, атеросклерозе, отеках. Побочные эффекты: может вызывать расстройство функции желудка (тошноту, рвоту).
Теофиллин
Теофиллин - сосудорасширяющее, бронхорасширяющее и диуретическое средство. Обладает выраженным мочегонным действием, но оказывает сильное раздражающее влияние на желудок. Применяют теофиллин при хронической коронарной недостаточности, коронарном склерозе, бронхиальной астме, отеках сердечного и почечного происхождения. Побочные явления: рвота, возбужденность, изжога, понос, головная боль, иногда эпилептические судороги (при передозировке).
Эуфиллин
Эуфиллин представляет собой двойную соль теофиллина с этилендиамином. Оказывает более сильное сосудорасширяющее действие на коронарные артерии, чем теофиллин и используется для лечения стенокардии.
Чайный глинтвейн
Приготавливают 1 л крепкого чая (5 чайных ложек сухого чая на 1 л воды). Переливают чай в эмалированную посуду, в которой предварительно смешаны 300 г виноградного или вишневого сока, 300 г прозрачного яблочного сока, 200 г сахара, 0,5 чайной ложки имбиря, 0,5 чайной ложки бадьяна, 1 ч.л. корицы, 3-4 тычинки гвоздики. Закрывают крышкой, подогревают на слабом огне около получаса, но до кипения не доводят. Разливают в бокалы, добавив орехи и изюм.
