РАДОСТЬ ЗДОРОВЬЯ - СИЛА КРАСОТЫ

Расшифрована загадка гликемического индекса

Существует много диет, способствующих эффективному уменьшению избыточной массы тела (ИМТ). Как известно, принципы всех низкокалорийных диет: человек с пищей должен получать меньше число килокалорий, чем расходует их. Как оказалось, для уменьшения ИМТ также имеет огромное значение и происхождение “злосчастных” килокалорий. Ученые пришли к выводу, что каждая диета оказывает на организм человека гликемическую нагрузку, которая и определяет темпы уменьшения ИМТ.

Инсулин – это гормон, играющий важную роль в метаболизме глюкозы. Регуляция массы тела у человека зависит от того, сколько инсулина секретируется в его организме после употребления углеводов. Как оказалось, для того чтобы эффективно худеть, людям с высоким уровнем секреции инсулина следует придерживаться диеты с низкой гликемической нагрузкой.

Гликемическая нагрузка пищи зависит от количества содержащихся в ней углеводов и скорости поступления в кровь глюкозы, образующейся в результате метаболизма продуктов питания в организме человека. Низким гликемическим индексом обладают белки и жиры; заправленные подсолнечным или оливковым маслом салаты; овсяная каша, а также большинство свежих фруктов и овощей.

В будущем измерение уровня секреции инсулина позволит давать разным людям именно те диетические рекомендации, которые будут для них наиболее эффективными.